Cultivar Habas

De las hortalizas que les gusta el frío, el haba, es una posible candidata ya que soporta el frío moderado (hasta -3º) y no tolera el calor. Es una muy buena opción para plantar en tu huerto, ya que crece muy bien en un huerto urbano.

El haba es una hortaliza anual de ciclo largo que crece bien en un huerto urbano ya que sólo requiere que destinamos un espacio o test de unos 5 litros de sustrato. En función de la variedad, en unos tres o cuatro meses podrás empezar a disfrutar.

Pertenece a la familia de las leguminosas igual que los guisantes, o las judías. Todas ellas son útiles de plantar ya que enriquecen el sustrato aportando nitrógeno a través de las raíces. Estas hacen simbiosis con la bacteria Rhizobium que aporta a la planta el nitrógeno que la planta aprovecha o que queda en el sustrato. Cuando hacemos un cultivo muy exigente de nutriente, la temporada siguiente es una buena opción cultivar alguna leguminosa para enriquecer el sustrato de nuevo. El nitrógeno es bien aprovechado por la planta de hoja. Tengamos en cuenta que un exceso de nitrógeno puede aportar mucha hoja y poca flor.

Se suele sembrar de semilla, aunque se puede hacer planteles de temporada.

Antes de sembrar la semilla es recomendable dejar un par de horas con agua para que se hidrate y pueda iniciar el despertar. Durante el cultivo, en luna llena, sembraremos a golpes, haremos un agujero de una profundidad de unos 2 o 3 cm y pondremos 3 semillas. Las separamos unos 20 cm entre matas. No quiere mucho riego.

Se puede sembrar en otoño, de septiembre a noviembre.

En un huerto urbano que las distancias entre plantas son cercanas, podemos combinar con lechuga, espinaca, zanahoria, col ya que son plantas compatibles y plantaremos bien lejos de ajo, cebolla, puerro o cualquier otro leguminosa.

COCINA

Puede consultar la receta de habas con morcilla en este mismo blog