Faves amb morcilla xoriçera

Avui amb en Xavi hem fet unes faves que ens han sortit boníssimes. 

Per fer-les hem utilitzat per a 4 persones:

4 kg. de faves tendres amb baina 2 talls de cansalada
1 morcilla xoriçera de Jaén
2 cebes dolces
1 farcellet amb herbes
1 vas de vi

L’única feina entretinguda per fer les faves es a l’hora de d’esgranar-les, això és una tasca fins hi tot divertida si ho fas acompanyat. Avui la Mònica ens ha ajudat i ha sigut molt amè.
Si enlloc de morcilla posem botifarra negre i hi afegim fulles de menta tindrem les faves a la catalana.
Es daura la cansalada tallada a trossets i un cop rossa s’hi afegeix la ceba i les herbes. Quan la ceba està transparent hi afegim les faves, el vi blanc. Es deixa coure a foc lent. Per últim s’afegeix la morcilla tallada a rodanxes grosses perquè no es desfaci i deixem que s’acabi de coure durant un quart més. Ho rectifiquem de sal i ja ho podem servir, tot i que quedarà més bo si ho deixeu reposar un dia per l’altre.