Amanida amb flors

Avui he pensat podia fer una amanida amb els enciams que ja puc collir de l’hort. Fa uns dies em van comentar que a quatre passes de l’hort tinc flors que son comestibles, així que l’amanida serà amb flors silvestres comestibles amb malva i vinàcia que també acabo de collir.

AMANIDA AMB FLORS

Avui he pensat podia fer una amanida amb els enciams que ja puc collir de l’hort. M’agrada tenir enciams de diferents varietats així l’amanida té més color. Fa uns dies em van comentar que a quatre passes de l’hort tinc flors que son comestibles, així que l’amanida serà amb flors silvestres comestibles amb malva i vinàcia que també acabo de collir. El plat no té cap misteri, únicament la gràcia d’afegir la flor tendre.

He utilitzat:
Fulles d’enciam roure Fulles d’enciam meravella Flor de malva Flor de Vivàcia 1 taronja Vinagre de poma Oli Sal amb escates
He trossejat les fulles netes dels enciams i la taronja i he tallat les flors de la tija i separat el calze. Tot amanit amb oli i vinagre (jo he posat vinagre de poma). Finalment he posat una branqueta de Malva i una de Vivàcia per adornar. Amb 5 minuts he tingut una amanida ben fresca i fàcil de fer.
Vigileu d’on agafeu les plantes, que sigui de llocs on no hi hagi contaminació per utilització de producte químic. En ocasions les plantes que es venen a floristeries poden estar tractades.